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加盟喜讯
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选择餐饮加盟项目前必须了解的事儿

现在餐饮行业在投资市场很受欢迎,#=#=# 正因为这样在加盟市场中有很多项目,#=#=# 想鱼目混珠骗取投资者的钱财,#=#=# 为了以防调入加盟陷阱中,#=#=# 那么在我们选择餐饮加盟项目时要注意什么呢?
  1、#=#这个行业很有欺骗性,#=#=# 表面上人山人海,#=#=# 毛利率很高,#=#=# 一般都 有60-70%,#=#=# 由于有房租,#=#=# 人工,#=#=# 水电油盐,#=#=# 工商税务,#=#=# 设备装修折旧,#=#=# 其实纯利率就那么一点,#=#=# 运气好有20%,#=#=# 一般的就15%左右,#=#=# 那些纯利率到30%以上的基本上都是旅游景区赚钱赚黑了的老板,#=#=# 见一个宰一个。
  2、#=#口味很重要,#=#=# 没有秘方的人不要随便说开个饺子店象大娘水饺,#=#=# 盖饭类象吉野家,#=#=# 蒸饭赛过真功夫,#=#=# 比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方,#=#=# 连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的,#=#=# 连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。 那些不会做饭,#=#=# 连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人,#=#=# 动不动就想开个牛X的店,#=#=# 我看了直想笑。 这样想的不仅是你,#=#=# 其实他们店长也很想单干,#=#=# 比起店长来,#=#=# 你成功的概率实在小得多。
  3、#=#不要太相信自己的眼睛,#=#=# 有时候你看起来很好的生意,#=#=# 说不定到了淡季生意会一落千丈,#=#=# 除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋,#=#=# 饮料店等等。街客北京的直营店,#=#=# 在冬天的时候也有关门不营业的时候,#=#=# 因为赚的钱还不够发工资和水电,#=#=# 宁可不开亏房租。
  4、#=#不要太迷信酒香不怕巷子深,#=#=# 和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。如果在2004年,#=#=# 你在潘石艺的建外SOHO开店的话,#=#=# 200万只够你赔半年,#=#=# 谁来都统杀,#=#=# 当然现在好象好点了。当时SOHO招商部拼命邀请KFC,#=#=# 麦当劳,#=#=# 吉野家,#=#=# 必胜客等知名品牌入住,#=#=# 他们负责选址的人员去看看就走了,#=#=# 结果后来入驻的基本都是新手,#=#=# 半年时间,#=#=# 几乎所有店铺换了2轮。承诺商业街一天6万人客流量,#=#=# 结果开业后除了内部工作人员,#=#=# 不到50人。 别以为KFC的选址人员是吃白饭的,#=#=# 别人高手都不敢干,#=#=# 菜鸟胆子越大死得越快。
  5、#=#如果真的一定要干,#=#=# 一定要把一半的资金存在银行里,#=#=# 万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人,#=#=# 一般后果都是我都不好意思说。 因为我也冲动过,#=#=# 烧过钱,#=#=# 希望有更少的人失败。
  6、#=#不要以为有钱就可以请个好大厨,#=#=# 如果他真的手艺很好,#=#=# 因为你很快就会从老板变成跑腿的;如果他手艺不好,#=#=# 你一样会从将军变成奴隶。
  7、#=#对于加盟商说的话,#=#=# 基本上不要信,#=#=# 尤其是做的数字游戏,#=#=# 你要信了,#=#=# 成功的概率说不定比中彩票还要低。加盟商唯一说的真话就是你要付他钱的数字,#=#=# 这个数字很真实,#=#=# 而且一定见血。如果你一定要加盟,#=#=# 一定要到加盟公司的直营店(最好,#=#=# 中等,#=#=# 最差的)分别在淡旺季蹲上几天做统计,#=#=# 你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍,#=#=# 同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财,#=#=# 那你离破产也不远了。
  8、#=#关于餐饮,#=#=# 选址最重要,#=#=# 一旦要看准,#=#=# 要签长期房租合同,#=#=# 如果可能,#=#=# 最好把房子买下来。不然,#=#=# 一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子,#=#=# 都是经过考察好以后,#=#=# 签了15年的合同,#=#=# 或者干脆把商铺买下来的。东坡眉州酒楼和KFC都是这么干的。 如果你做的是小生意,#=#=# 房东看人多也会眼红的,#=#=# 虽然他不懂行,#=#=# 但是以为你赚钱,#=#=# 不租给你他自己做是很可能的。
  9、#=#养店时间,#=#=# 如果在新开发的市区和小区,#=#=# 要做好亏三年的准备,#=#=# 没有三年是住不满人的,#=#=# 该楼开发的时间也要三年,#=#=# 如果在成熟的街道和社区,#=#=# 如果6个月以内,#=#=# 你还不能赚钱,#=#=# 早趁早转让,#=#=# 越拖越没戏。